LeBallon Pinseria

La PINSERIA è un elemento differenziante nella proposta enogastronomcia di Trevignano. La PINSA, infatti, ha origini antichissime che risalgono agli abitanti dell’antica Roma che si nutrivano di queste focacce fatte di un impasto leggero composto da un mix di farine: riso, frumento e soya. La percentuale di acqua contenuta nell’impasto (80%) e una lievitazione di almeno 48 ore, conferiscono alle nostre Pinse quella leggerezza e croccantezza che le hanno rese famose.